新型冠狀病毒當(dāng)下如何做到食品安全
發(fā)布時(shí)間：2020-02-05
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2020年是一個(gè)比較艱難的一年，對(duì)于新型冠狀病毒這個(gè)癥狀，全國(guó)都在奮力的抗戰(zhàn)，打好這一仗我們就會(huì)迎來(lái)美好的春天。那么在這嚴(yán)峻的形式下，我們?nèi)绾妥龅?strong>食品安全呢？當(dāng)下，我們要做的就這些：
1.規(guī)范食堂環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放整齊，操作完畢之后及時(shí)清理臺(tái)面和地面，嚴(yán)禁隨意擺放物品，保證通道暢通。食品的存放嚴(yán)格按照規(guī)定分類存放。菜料認(rèn)真負(fù)責(zé)的清洗，餐具要按照衛(wèi)生要求進(jìn)行清洗、消毒。
2.對(duì)食堂工作人員健康證、餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物管理等進(jìn)行定期檢查，嚴(yán)把食品安全“采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售”四道關(guān)，進(jìn)一步完善食品安全。
3.做好防蠅消毒工作，在餐廳、廚房增加防蚊蠅設(shè)備；針對(duì)廚房操作間、食品倉(cāng)庫(kù)、清潔用具及餐具等重點(diǎn)部位、設(shè)施設(shè)備制定并實(shí)施嚴(yán)格的清潔、整理、消毒工作流程，徹底清除致病源。
4.做到嚴(yán)格的監(jiān)管。標(biāo)準(zhǔn)制定之后，監(jiān)管是督促其嚴(yán)格實(shí)施的關(guān)鍵。要求健全覆蓋從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過(guò)程最嚴(yán)格的監(jiān)管制度，嚴(yán)把產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)、農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)使用關(guān)、糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)、食品加工質(zhì)量安全關(guān)、流通銷售質(zhì)量安全關(guān)、餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。
當(dāng)然除了以上的制度，我們也要做到自我的衛(wèi)生安全防護(hù)，極力的響應(yīng)國(guó)家的號(hào)召，不要出門，不要聚集，勤洗手，戴口罩。大家一起渡過(guò)難關(guān)。